Minori costi di trasporto, minor inquinamento ambientale ma soprattutto il controllo diretto delle filiere di ogni singola materia prima: nascono così "I prodotti a Km 0, di filiere toscane".
Sicuri di contribuire a sviluppare la CULTURA del MANGIAR BENE E SANO i fratelli Valentini si impegnano in questo progetto: ricotta fresca, uova fresche da galline allevate all’aperto, patate e spinaci freschi, Prosciutto Toscano DOP e grano di origine locale macinato a pietra da un antico molino ad acqua risalente al 1700, tutto proveniente esclusivamente dalle terre Toscane. Un prodotto sano, fresco, che sta a significare AMBIENTE, STORIA, TRADIZIONE, MODERNITA’ ma soprattutto SALUTE.